Matcha You ist eine natürliche Alternative zu Club Mate. Statt Koffein besteht es aus Matcha-Pulver, das aus grünem Tee gewonnen wird und ist damit völlig gesund.
Die Idee hinter dem neuen Münchner Start-up Matcha You ist es, eine natürliche Alternative zum Trend-Getränk Club Mate zu bieten. Statt künstlichem Koffein setzen die vier Gründer Franziska Schetter, Ola Klöckner, Conny Sommer und Christoph Kumpf, alle Ende 20 bis Anfang 30, auf das grüne Matcha Pulver, das sie direkt aus Japan beziehen.
Matcha bedeutet übersetzt so viel wie gemahlener Tee und wird aus grünem Tee gewonnen. Weitere Zutaten sind Wasser, Ingwersaft, Zitronensaft und Fruchtzucker. Die ersten Testläufe starteten sie in Christophs Küche. „Man ahnt nicht, wie schwer es ist, die richtige Rezeptur für ein Getränk zu finden. Nuancen können da ganze Geschmackswelten-Unterschiede machen“, sagt Conny über den langen Entstehungsprozess.
Bislang gibt es die Matcha-Limonade noch nicht im Supermarkt, sondern nur in ausgewählten Münchner Cafés, Bars und Getränkemärkten wie beispielsweise dem Attentat Griechischer Salat, dem Türkitch und am Great Bavaria Reef. Seit kurzem liefert das Start-up auch nach Karlsruhe, Mannheim und Berlin. An zwei weiteren Mischgetränken arbeiten die vier Münchner bereits.
Von: Jacqueline Lang
Foto: Matcha You